日本对虾又称车虾、斑节虾、基围虾，是一种海产大型经济虾类之一，在我国沿海均有一定量的分布。该虾体长110--240毫米，头胸甲壳光滑无毛，有棕色和蓝色相间的条纹，因其性喜潜入沙质或沙砾底内，故较难捕获。该虾肉质鲜嫩，富有弹性，离水后可较长时间存活。是我公司的主要养殖品种之一，年产量约500吨，被农业部认证为无公害农产品。